米粉生產邁入高質量發展新階段

文章出處：新聞動態責任編輯：東莞市合順精達米粉設備有限公司發表時間：2021-06-25

米粉一直以來都是衡陽大多數市民早餐的首選，然而過去一些不規范的米粉生產作坊讓其美味和衛生安全大打折扣。今年以來，我市嚴查無證米粉小作坊，高起點規劃米粉產業升級，全市米粉生產加工正邁向高質量發展的新階段。

今年9月，衡陽電視臺《民聲面對面紀委在行動》節目曝光了雁峰、石鼓、蒸湘三個城區部分米粉作坊無證生產、衛生條件臟亂差等現象。市紀委、監委當即督促相關職能部門開展大排查、大整治，全市依法責令停產米粉小作坊50余家，限期整改轉型企業5家。

隨著10月底《衡陽市食品生產加工小作坊禁止生產加工的食品品種目錄》公布施行，我市城區的米粉加工行業重新洗牌，正式邁向高質量發展新階段。

衡陽市市場監督管理審評認證中心主任孔英戈

一個是選址不能擾民，不能造成環境污染；第二個是工藝和設備、設施、人員配置以及內部的質量管理，特別是米粉的運輸儲存，這一塊提出了很高的要求。

在市場監管部門的指導下，衡陽蒸水食品有限公司應運而生，這里啟用了全市首條自動化米粉生產示范線，一顆顆大米經過浸泡、磨漿、擠絲、蒸粉、冷卻、搓散，分量，包裝等程序，一步步華麗蛻變，最終成了一袋袋細膩潤滑的米粉。生產加工車間寬敞整潔、布局有序，甚至對溫度、濕度和含塵量都有著嚴格要求，只有大米、淀粉和水作為原料，實現了米粉的“零添加”；機械化流水式生產、干凈無菌的生產環境確保了米粉不被污染，對各個環節的精準配置，有效地保證了米粉熟化度，讓口感更細膩，吃得更放心。

衡陽蒸水食品公司生產廠長劉赤初

（引進）4條生產線 400多萬采用的是進口大米最優質的的原料一條龍的生產線

蒸水米粉實現生產全過程視頻監控聯網，針對浸泡大米用水以及米粉成品等進行質量檢驗，并按照行業規范要求，配備專業運輸車輛對各個銷售點進行米粉配送。業內人士分析，嚴格遵守米粉生產衛生規范的廠家將有力助推我市米粉行業從傳統粗放生產往規模化精細生產轉變，倒逼行業轉型升級，走向自動化、規模化、品牌化生產新時代。